Sarmalute cu ciuperci (de post)

      Sarmalute deliciose cu ciuperci, suculente si moi. Pur si simplu foarte gustoase ;). Puteti sa le serviti ca atare sau cu mamaliguta si ardei iute :) Savurati-le cu mare pofta!

Ingrediente:

Varza murata – 1 mare

Orez – 300 g

Ceapa tocata - 300 g

Ceapa verde – 1 legatura

Morcov dat prin razatoare – 250 g

Rosii cuburi – 1 cutie

Pasta de tomate – 2 linguri

Ciuperci proaspete – 500 g

Sare si piper – dupa gust

Marar si patrunjel proaspat – cate o legatura

Ulei de floarea soarelui

Mod de preparare: Ciupercile se taie marunt si se calesc in putin ulei, se adauga putina sare. Orezul se spala in mai multe ape si se lasa sa stea 30 minute in apa clocotita. Separat se caleste ceapa in ulei, pana se rumeneste, se adauga morcovul si pasta de tomate. Se amesteca si se lasa sa se prajeasca cateva minute. Se adauga rosiile cuburi, sare, piper si din nou se amesteca bine toata compozitia, se lasa la foc mediu 20 minute. Se adauga ciupercile calite, verdeata. Se lasa compozitia sa se raceasca si se amesteca cu orez. Se curata varza de foi, apoi fiecare foaie o taiem la dimensiuni potrivite pentru a modela o sarmaluta, depinde ce dimensiuni doriti sa le faceti. Se pune din compozitie pe fiecare foaie si infasuram. Se pun intr-o oala pe fundul careia se aseaza frunze de varza. Infasuram toate sarmalutele pana epuizam toata compozitia de orez si ciuperci. Deasupra sarmalutelor se pun frunze de varza si se toarna apa peste cat sa le cuprinda. Se pune oala cu sarmalute la  foc mare, pana incepe sa fiarba, apoi se lasa la foc mic timp de o ora si jumatate- doua.  Se verifica inainte de a opri sarmalele din fiert daca sunt gata, daca orezul si varza sunt moi. Se servesc fierbinti dupa preferinta, cu mamaliguta sau simple, asa cum sunt.

Spor la treaba! Pofta buna!