“Beef Stroganoff”

      O mancare gustoasa si aromata. Aici va recomand sa aveti grija ce fel de carne de vita folositi, de preferat ar fi muschiulet, sa fie frageda si suculenta dupa gatit. Simplu si foarte delicios!

Ingrediente:

Carne de vita (taiata fasii) – 500 g

Ciuperci proaspete – 300 g

Unt – 50 g

Ceapa – 2

Usturoi (tocat fin) – 2 catei

Vin alb – 125 ml

Faina – 2 linguri

Cimbru – ¼  de lingurita

Oregano – ¼  de lingurita

Sare, piper proaspat macinat

Smantana 30% grasime – 200 ml 

Mod de preparare: Se incinge o tigaie se topeste untul, se asezoneaza carnea si se lasa sa se parjeasca la foc mare pana cand se reduce apa si inacepe sa se caramelizeze. Se scoate pe un platou si se lasa deoparte. In aceeasi tigaie  se calesc ciupercile, la fel se pun pe o farfurie (platou) deoparte. Se caleste ceapa, dupa ce s-a caramelizat cateva minute, se adauga ciupercile si carnea. Apoi usturoiul, cimbrul si oregano, se amesteca. Se adauga faina amestecata cu putina apa, se amesteca, se adauga vinul. Se lasa totul sa fiarba la foc mic pana se evapora alcoolul din vin. La final dupa ce este fiarta carnea se adauga smantana, se lasa sa fiarba cateva minute. Se mai adauga sare si piper daca este cazul. Si apoi serviti cu ce preferati, noi am servit cu o salata delicioasa de varza proaspata, conopida, castraveti si ceapa verde. Si desigur vin alb :)

Spor la treaba! Pofta buna!