Pastrav la cuptor cu orez

          O mancare ce se prepara usor si repede.  Simplu si foarte delicios! Invitatilor de astazi le-a placut foarte mult, au mancat toti cu mare pofta :)

Ingrediente:

Pastrav – 6

Lamaie – 1

Sare, Rozmarin uscat, Patrunjel uscat

Unt – 50 g

Mod de preparare: Se curata pestele de solzi si se spala, foarte important pestele sa fie proaspat. Se tamponeza cu un prosop de bucatarie, se sareaza. Se adauga cateva fire de rozmarin si felii de lamaie in interior. Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se presara peste patrunjel si rozmarin. Se pune peste cateva bucatele de unt. Se da la cuptor preincalzit pentru 20-25 de minute, se rumeneste putin si deasupra.

Pentru garnitura:

Orez Riso scotti – 1,5 pahare

Apa – 3,5 pahare

Ceapa – 2

Unt – 100 g

Sare, piper

Curry – ½ lingurita

Marar, patrunjel – proaspat sau uscat

Mod de preparare: Se toaca marunt ceapa si se caleste in unt (intr-un ceaun), se adauga sare si piper. Apoi se adauga orezul spalat anterior in mai multe ape. Se adauga apa, se da focul tare sa inceapa sa fiarba. Se lasa la foc mic sa fiarba timp de 13 minute, se adauga curry si verdeata, se amesteca din cand in cand. Dupa expirarea celor 13 minute se stinge focul si se pune un capac peste ceaun si se lasa acoperit orezul timp de 1 ora. Se serveste cald cu peste la cuptor. Simplu si delicios :)

Obs: Mai inati se prepara orezul apoi pestele.

Spor la treaba! Pofta buna!

Ciorba de somon

          O reteta delicioasa de ciorba de somon. Dar ce mancare poate sa nu fie gustoasa cu somon?:) Se prepara foarte usor si in scurt timp aveti o mancare sanatoasa si foarte gustoasa.

Ingrediente:

Somon – 3 medalioane

Morcovi -1

Cartofi – 2-3 (mai mici)

Pastarnac – 1

Radacina telina – 1 (mica)
Ardei capia - 1

Orez – 2 linguri

Ceapa – 1  (sau ceapa verde - 1 legatura)

Marar, patrunjel proaspat – cate o legatura

Rosii – 2-3 (marime medie) sau rosii cuburi din conserva ½ de cutie

Sare, Piper boabe

Frunza de dafin – 1

Zeama de lamaie

Mod de preparare: Pestele se curata de solzi, se spala foarte bine, se taie fiecare medalion in 4 bucati. Se pune intr-o cratita la fiert in apa, se adauga sare, piper boabe, frunza de dafin. Cand incepe sa fiarba, lasati la foc mic timp de aproximativ 20 minte. Apoi se scoate pestele pe un platou, zeama se strecoara (de evetuale oase ce pot ramane in zeama de la peste). Zeama se pune in aceeasi cratita, se adauga legumele taiate cuburi spalatate si curatate in prealabil (morcovul, cartofii, pastranacul, telina, ardeiul capia, ceapa si orezul).

Dupa ce legumele sunt aproape fierte se adauga rosiile. Se mai lasa sa fiarba ciorba pana cand rosiile sunt fierte. Se adauga si pestele mai spre final, verdeata tocata marunt si zeama de lamaie. Stingeti focul si servici cu mare pofta.  

(Imi cer scuze pentru ca n-am reusit sa fac mai multe poze, pe pasi mai detaliat, eram foarte grabita si am facut ciorba in viteza...urmeaza si alte retete de ciorbe in care voi prezenta mai multe poze ;) )

 Spor la treaba! Pofta buna!

Oladii cu varza

       O mancare foarte gustoasa si rapid de preparat. Sunt perfecte pentru micul dejun sau la pranz servite cu smantana, iaurt, sana sau cu orice altceva preferati. Sunt delicioase, perfecte pentru cei carora le place varza :)

 

Ingrediente:

Oua -3

Varza tocata marunt – 1 mica

Faina -5 linguri

Iaurt dens Olympus – 150 g

Ceapa verde, patrunjel, marar – cate o legatura din fiecare

Bicarbonat de sodiu – ½ lingurita

Ulei floarea-soarelui

Sare, piper dupa gust

Mod de preparare: Se mixeaza cu un tel ouale cu sare si piper, se adauga iaurtul, apoi faina si bicarbonatul de sodiu. Varza, ceapa verde si verdeata se toaca marunt si se adauga in compozitie, se amesteca. Incingem ulei intr-o tigaie, cu o lingura punem din compozitie in tigaie si prajim la foc mediu, pe ambele parti pana se rumenesc. Se servesc calde :)

Spor la treaba! Pofta buna!

Salata „Boeuf”

      O salata delicioasa, se prepara si foarte usor. Ca de fiecare data prezenta pe masa de sarbatoare. Puteti sa inlocuiti carnea de vita cu porc sau piept de pui, va iesi la fel de gustoasa.

Ingrediente:

Cartofi – 4

Morcovi – 2-3

Radacina de telina -2 (mai mici)

Oua – 6

Gogosari murati – 2

Castraveti murati – 5 (mai mici)
Mazare - 1 cutie mica

Carne vita (pulpa) – 350 g (pentru fiert carnea: sare, piper boabe, frunza de dafin)

Maioneza – cat se cere (sa lege bine toata compozitia)

Mod de preparare: Legumele se spala si se pun la fiert (cartofii, morcovii si telina). Dupa ce au fiert se racesc, se curata apoi se taie marunt. Muraturile se taie in cuburi mici. Ouale la fel se pun la fiert, se racesc, se decojesc si se taie cuburi mici. Intre timp se fierbe carnea cu putina sare si piper boabe si o frunza de dafin. Dupa ce a fiert, se scurge de zeama, se raceste si se taie cuburi mici. Toate ingredientele se pun intr-un bol mare si se amesteca cu maioneza. Adaugati putina sare daca este cazul, daca muraturile sunt suficient de sarate nu mai adaugati sare. Se lasa la frigider pentru 2-3 ore inainte de servire. 

Spor la treaba! Pofta buna!

Sarmale

      O reteta de sarmalute clasice romanesti. Se servesc calde cu multa smantana. Delicioase!

Ingrediente:

Varza murata – 1 mare

Orez – 300 g

Ceapa tocata - 300 g

Ceapa verde – 1 legatura

Morcov dat prin razatoare – 250 g

Rosii cuburi – 1 cutie

Pasta de tomate – 2 linguri

Carne tocata – 1 kg (amestec de vita si porc)

Sare si piper – dupa gust

Marar si patrunjel proaspat – cate o legatura

Ulei de floarea soarelui

Mod de preparare: Orezul se spala in mai multe ape si se lasa sa stea 30 minute in apa clocotita. Separat se caleste ceapa in ulei, pana se rumeneste, se adauga morcovul si pasta de tomate. Se amesteca si se lasa sa se prajeasca cateva minute. Se adauga rosiile cuburi, sare, piper si din nou se amesteca bine toata compozitia, se lasa la foc mediu 20 minute. Se adauga verdeata. Se lasa compozitia sa se raceasca si se amesteca cu orez si carne tocata. Se curata varza de foi, apoi fiecare foaie o taiem la dimensiuni potrivite pentru a modela o sarmaluta, depinde ce dimensiuni doriti sa le faceti. Se pune din compozitie pe fiecare foaie si infasuram. Se pun intr-o oala pe fundul careia se aseaza frunze de varza. Infasuram toate sarmalutele pana epuizam toata compozitia. Deasupra sarmalutelor se pun frunze de varza si se toarna apa peste cat sa le cuprinda. Se pune oala cu sarmalute la  foc mare, pana incepe sa fiarba, apoi se lasa la foc mic timp de o ora si jumatate- doua.  Se verifica inainte de a opri sarmalele din fiert daca sunt gata, daca orezul si varza sunt moi. Se servesc calde dupa preferinta cu smantana sau simple.

Spor la treaba! Pofta buna!