Desert " Prune uscate în glazură albă "

             Un desert extraordinar de gustos. Glazura fina de frisca si lapte condensat, nu este foarte dulce. Se combina perfect cu prunele uscate si nuci, un plus de rafinament ii acorda si ciocolata. Ce-l face un desert mai deosebit... ;) Va recomand cu mult drag! :)

Ingrediente:

Smantana pentru frisca – 200 ml (rece de la frigider)

Lapte condensat – 200 g

Gelatina – 20 g

Prune uscate – 150 g

Nuci – 100 g

Pentru decor:

Ciocolata topita – 50 g

Mod de preparare: Se pregatesc mai intai prunele, se desface fiecare pruna in interior se pune cate o bucata de nuca. Se ruleaza toate prunele, apoi se taie in jumatate. Depinde cat de mari sunt formele in care veti face ciocolatelele. 

Se pune la hidratat gelatina in jumatate de pahar de apa rece, apoi se dizolva cu apa fierbinte, foarte putina (3-4 linguri), se amesteca pana se dizolva toata gelatina. Se amesteca cu laptele condensat, apoi se adauga amestecul in smantana pentru frisca batuta. Se amesteca totul foarte bine, veti obtine un amesteca destul de lichid.

Se pregatesc foarmele (de preferat din silicon, va fi mai usor de scos din ele), se pune cate o lingura aproximativ in fiecare forma, se da la congelator pentru 5 minute. Apoi peste se pun prunele si se umple fiecare forma cu crema. Se lasa la congelator pentru minim 4 ore, daca aveti rabdare puteti sa le lasati mai mult. 

Acest timp este suficient pentru a se intari compozitia si pot fi scoase din forma. Se decoreaza cu ciocolata topita. Se servesc ca atare sau cum am servit noi cu inghetata de capsuni...si reteta ;)
http://dulciuridincopilarie.blogspot.ro/2015/08/inghetata-de-capsuni.html

Spor la treaba! Pofta buna!

Înghețată de portocale

        O inghetata extraordinar de gustoasa!!! Primul gand dupa ce am degustat inghetata mi-am zis: ” Nu mai cumpar inghetata din comert”. Atat de usor pot prepara o inghetata acasa...si foarte delicioasa! Cremoasa, fina, cu gust usor de portocale. O adevarata placere sa prerar inghetata..... dar si mai mult sa o savurez :)

Ingrediente:

Portocale – 1 (100 ml de suc)

Oua – 1

Zahar – 100 g

Faina – 1 lingurita

Smantana pentru frisca – 200 ml (rece de la frigider)

Pentru decor: 
Ciocolata neagra – 50 g

Mod de preparare:  Se rade din portocala, coja, prin razatoarea cea mai marunta, aproximativ o lingurita. Apoi stoarcem sucul din portocala, 100 ml. Se pune intr-un vas sucul de portocala, coaja de portocala, un ou, zaharul, faina, se amesteca totul foarte bine. Se pune vasul la foc mic, se amesteca continuu cu un tel, pana compozitia se ingrosa. Se lasa compozitia sa se raceasca foarte bine.

Mixam frisca la viteza maxima pana se intareste, (Foarte important! Smantana pentru frisca trebuie sa fie rece de la frigider, sigur se bate si devine ferma, altfel riscati sa se taie) apoi adaugam compozitia de portocale, amestecam bine (cu o paleta sau cu mixerul la viteza cea mai mica). Se pune inghetata in forme pentru inghetata sau o lasati intr-un vas de sticla sau inox la congelator pentru minim 6 ore, am lasat-o peste noapte.  

Cand scoateti inghetata din forme folositi un uscator de par, incalziti cateva secunde suprafata formei, inghetata se topeste putin si aluneca usor din forma. Se decoreaza cu ciocolata topita, se mai lasa la congelator 15 minute. Apoi serviti cu multa placere! :)

Spor la treaba! Pofta buna!

„Пирожки”- „Pirojki” - Pateuri cu carne si cartofi

        Da, am revenit asupra acestui subiect. Cineva foarte pofticios a venit in vizita si am facut din nou pateuri, de aceasta data va prezint o alta reteta, la fel de gustoasa si aromata. Va recomand cu mult drag.

Ingrediente:

Faina – 520 g

Drojdie uscata – 1 plic

Chefir – 300 ml

Ulei – 80 ml

Sare – 1 lingurita

Zahar – 1 lingura

Galbenus de ou – 2 (pentru uns)

Pentru umplutura de cartofi: Cartofi – 3 bucati de marime medie, Ceapa- 1 bucata mica, Ulei, sare, piper macinat dupa gust. Se curata cartofii, se pun la fiert intr-un vas cu apa si putina sare. Intr-o tigaie incingem putin ulei si adaugam ceapa, se caleste pana se rumeste. Dupa ce cartofii au fiert se scurg de apa, se paseaza si se adauga ceapa calita, sare si piper macinat dupa gust.

Pentru umplutura de carne: Carne tocata (400 g) calita cu ceapa sare si piper macinat. Se caleste ceapa in ulei, pana se rumeneste, se adauga carnea, se caleste pana scade zeama din carne, se rumeneste si aceasta. Se adauga sare si piper macinat dupa gust

Mod de preparare: Se pregatesc umpluturile, trebuie sa fie reci cand facem pateurile. Se pune intr-o cratita la foc mic chefirul, sarea si uleiul, se amesteca totul bine. Se nu fie fiebinte compozitia ci doar usor calda. Se cerne faina intr-un vas mai mare, se adauga drojdia si se amesteca, se toarna peste faina compozitia de chefir. Se framanta un aluat cateva minute, se lasa la crescut la loc cald 30 minute, se acopera vasul cu un prosop. Apoi se mai framanta putin, se framanta din nou, se unge vasul cu putin ulei se pune aluatul, se lasa la crescut 30 minute. Apoi se formeaza din aluat mici bilute a cate aproximativ 35 g fiecare. In total mi-au iesit 26 de bucati. Se unge masa cu ulei, se intinde fiecare bucata de aluat in parte cu ajutorul unui facalet. La mijloc se pune din umplutura, se unesc capetele, se intoarce pe partea opusa, varfurile formate se strang in interior, se modeleaza usor cu mana si se preseaza putin. Se pun in tava unsa cu ulei, se lasa sa creasca timp de 15 minute, se ung cu galbenus de ou.  Se coc la 180 – 200 grade C timp de aproximativ 25 minute, pana se rumenesc frumos. Dupa ce se scot din cuptor se lasa putin sa se raceasca in tava apoi le scoateti pe un palou si puteti sa le serviti calde. Sau mai asteptati pana se racesc si le serviti reci.

Spor la treaba! Pofta buna!

Înghețată de avocado și banane

           E vara, e soare si este foarte cald, sigur dorim sa ne racorim cu ceva delicios. Va propun sa incercati o inghetata de avocado si banana, delicioasa, cremoasa, aromata si racoroasa :) Mi-a placut foarte mult, cu ingrediente putine si foarte usor de preparat, fara conservanti, coloranti...etc, nu necesita sa fie mixata din ora in ora si totusi este cremoasa. Va recomand cu drag :)

Ingrediente:

Avocado – 1

Banane – 1

Lapte condensat – 200g (daca doriti mai dulce puneti mai mult)

Cacao – 1 lingura

Nuci macinate – 2 linguri

Ciocolata neagra – 50 g (taiata cuburi mici)

Mod de preparare: Se mixeaza intr-un bol avocado si banana taiata feliute, cacao si laptele condensat, pana obtineti o compozitie fina si cremoasa. Se adauga nuci macinate si ciocolata, se amesteca cu o paleta. Se pune inghetata in forme pentru inghetata si se da la congelat pentru cateva ore minim 6, atunci am testat cum este si ar fi de dorit sa stea mai mult. O preparati seara si o lasati peste noapte, cel mai bine.
  Daca nu aveti forme pentru inghetata lasati inghetata in bolul in care ati preparat-o, de preferat din inox sau sticla. Cand scoateti inghetata din forme folositi un uscator de par, incalziti cateva secunde suprafata formei, inghetata se topeste putin si aluneca usor din forma. Apoi o puteti servi cu placere! :)

Spor la treaba! Pofta buna!