Spaghete cu sos de vinete (de post)

Spaghete cu sos de vinete de post, se prepara foarte usor si..... delicios delicios delicios!!!

Ingrediente:

Spaghete Barilla- 200 g

Vinete – 1 sau 2 (400 g)

Sos de rosii cuburi – 400 g

Pasta de tomate – 2 linguri

Ceapa- 1

Usturoi – 3-4 catei

Patrunjel – 1 legatura

Ulei de masline

Sare, piper

Mod de preparare: Se taie cuburi vinetele si se sareaza putin. Se pune la calit intr-o tigaie ceapa taiata felii si usturoiul taiat marunt pentru 5 minute. Apoi se adauga vinetele, se calesc la foc mediu, pana se fac moi. Se adauga sosul de rosii si pasta de rosii, sare, piper, se caleste timp de 15-20 minute (daca iese o compozitie mai densa, adaugati putina apa). Spre final se adauga patrunjel taiat marunt si se ia de pe foc. Separat se fierb pastele, conform instructiunilor de pe ambalaj, se strecoara se adauga putin ulei de masline si patrunjel taiat marunt. Se aranjeaza pastele pe un platou, peste ele sosul de vinete. Se decoreaza cu patrunjel si servim! 

Spor la treaba! Pofta buna!

Chiftele cu legume (de post)

Aceste chifetele am combinat legumele dupa preferinta mea :). Mmmm au iesit foarte bune ;)

Ingrediente:

Cartofi – 3

Morcov- 1

Dovlecel -1

Ceapa verde – 1legatura

Faina – 4- 5 linguri

Marar – 1 legatura (optional)

Sare, piper – dupa gust

Ulei de floarea-soarelui 

Mod de preparare: Cartofii, morcovul, se curata de coaja se spala, se dau prin razatoare. Ceapa se taie marunt si se pune la calit intr-o tigaie, apoi se adauga cartofii si morcovul. Se lasa sa se inabuseasca compozitia cateva minute, se adauga sare si piper. Dupa ce compozitia din tigaie s-a racit se da prin razatoare si dovlecelul, se amesteca cu compozitia de cartofi. Se adauga mararul taiat marunt si faina se amesteca bine totul. Incingem putin ulei in tigaie si cu o lingura punem din compozitie in tigaie. Se prajesc pe ambele parti, pana sunt rumenite bine. Se servesc calde.

Obs: Puteti sa le tamponati cu un prosop de bucatarie sa se absoarba excesul de ulei.

Spor la treaba! Pofta buna!

Salata „Vinegret” - Салат „Винегрет” (de post)

     Absolut delicioasa si foarte usor de preparat. Este salata mea preferata inca din copilarie, mama o pregatea in zilele de post si nu numai, pentru ca o adora toata familia, avea cereri sa ne faca ori de cate ori ne era pofta de ea...pofticiosi mai eram ;)

Ingrediente:

Sfecla rosie – 1 mai mare sau 2-3 mai mici

Ceapa rosie – 1

Castraveti murati – 4-5

Mazare – 280 g

Morcovi – 2-3

Cartofi - 5-6

Ulei de floarea – soarelui – 2-3 linguri

Sare, piper – dupa gust

Mod de preparare: Se spala carofii, morcovii si sfecla rosie si se pun la fiert. Sfecla rosie întotdeauna se fierbe separat de restul legumelor. Dupa ce au fiert legumele se scurg de apă, se pun pe un platou sa se raceasca apoi se decojesc. Se taie toate legumele dupa cum vedeti si in poze in cuburi mici si se pun intr-un castron mai mare. Mazarea se scurge de apa, se spala si se adauga  la restul de legume. Se adauga uleiul, sarea si piperul, se amesteca foarte bine (se asezonează după preferință). Se aranjeaza in farfurii si se poate servi.

Spor la treaba! Pofta buna!

Biscuiti „Black and White”

        Biscuiti crocanti cu aroma de cafea si lamaie. De-i gusiti o data pur si simplu te indragostesti de ei, se topesc in gura. Se prepara usor si pot fi serviti alaturi de o cafea sau ceai. In zile obisnuite dar si cu o ocazie speciala. Cu siguranta va veti impresiona invitatii ;)

Ingrediente:

Pentru aluatul de vanilie:

Faina – 300 g

Unt – 200 g (82% grasime)

Zahar – 125 g

Galbenus – 2

Zahar vanilat – 1

Esenta de lamaie – 1

Pentru aluatul de cacao:

Faina – 300 g

Unt – 200 g (82% grasime)

Zahar – 125 g

Galbenus – 2

Cacao – 50 g

Lapte – 3 linguri

Esenta de cafea – 1 lingurita

Mod de preparare: Se mixeaza intr-un bol faina si untul taiat cuburi, pana se obtine o textura nisipoasa. Se adauga zaharul, zahar vanilat, galbenusurile de ou si esenta de lamaie. Se framanta toata compozitia pana obtinem o masa omogena. Se inveleste in folie alimentara si se lasa pe masa de lucru. Intre timp se prepara celalalt aluat de cacao. Se mixeaza faina si untul, la fel se obtine un aluat nisipos. Se adauga zaharul, galbenusurile de ou, cacao si 3 linguri de lapte, esenta de cafea. Apoi aluatul de cacao si cel de vanilie se imparte in doua si se obtine 4 bile de aluat. Aluatul de cacao se intinde in strat gros, (daca este nevoie ungeti mainile si masa de lucru cu putin ulei) se decupeaza cu ajutorul unei forme de prajituri, se suprapun figurinele obtinute, se preseaza putin, fara a deforma. Se invelesc in folie alimentara si se lasa la frigider pentru o ora. Cand figurinele s-au intarit, se intinde celalalt aluat de vanilie si se formeaza fasii care se lipesc de cilindru format. Se ruleaza, pana cand aluatul de cacao este in centrul celuilat aluat, intr-o farfurie plata se pun ornamente de ciocolata se ruleaza cilindru format. Se ambaleaza in folie alimentara, se pune la congelator pentru 2 ore.

Se intinde cate o bila de aluat cu cacao si vanilie, (daca este nevoie ungeti mainile si masa de lucru cu putin ulei) se decupeaza benzi. Se aseaza cate o banda din fiecare aluat pe o folie alimantara astfel: una de cacao si una de vanilie, al doilea rand se suprapun cate o banda de aluat de cacao peste aluatul de vanilie si peste cel de vanilie aluatul de cacao. Se procedeaza in continuare in mod similar, depinde cate randuri doriti sa faceti, se preseaza putin, fara a deforma. Se ambaleaza in folie alimentara si la fel se lasa la congelator pentru 2 ore.

Apoi se preincalzeste cuptorul la 180 C, inainte de a fi taiate se lasa putin (5 minute) la temperatura camerei, se taie mai usor, cu ajutorul unui cutit bine ascutit, cilindru si blocul „tabla sah” in discuri groase, se aseaza biscuitii in tava tapetata cu hartie de copt, pastrand putina distanta intre ei, se coc timp de 20 minute. Se racesc biscuitii si se servesc cu multa placere.

Spor la treaba! Pofta buna!