Învârtită cu mac

       Astazi va mai recomand sa incercati o invartita de casa foarte delicioasa. Desigur daca va plac copturile ce contin mac, este foarte delicioasa si nu se face chiar greu. Mama ne facea o invartita cu coca pufoasa urmeaza sa o prezint pe viitor. 

Ingrediente:

Faina- 600 g

Unt – 200 g

Lapte – 150 ml

Zahar – 50 g

Drojdie uscata – 7 g

Galbenus de ou – 2

Sare – ½ lingurita

Pentru umplutura:

Mac (sau mac macinat) – 300 g

Dulceata de prune (sau gem)  – cat sa va ajunga sa lege compozitia.

Mod de preparare: Se amesteca intr-un vas mai mare faina, sarea si drojdia uscata. Se adauga galbenusurile, untul topit, laptele caldut in care am dizolvat anterior zaharul. Se framanta aluatul aproximativ 30 minute. Se acopera cu un prosop, se lasa la loc cald sa dospeasca. Se pregateste umplutura se amesteca macul cu gem sau dulceata, trebuie sa obtinem o compozitie densa. Se imparte aluatul in trei bucati egale, se aduna fiecare bucata de aluat, se intinde fiecare bucata de aluat, intindem peste umplutura (impartim umplutura in trei parti). Se ruleaza si se pun rulourile in tava unsa cu unt.  Se ung rulourile cu un galbenus de ou si 1 lingura de lapte. Se lasa la crescut aproximativ 20-30 minute. Se coc in cuptorul incins timp de 30 minute pana se rumenesc. Apoi se scot din cuptor si cat sunt fierbinti se ung cu sirop de apa si zahar. Se lasa sa se raceasca foarte bine, apoi se taie felii si se servesc cu pofta.

Spor la treaba! Pofta buna!

Cozonac “Floare” cu ciocolată (2)

        Cand am postat reteta nu am scris niciun comentariu referitor la reteta, deoarece am facut cozonacul pentru prima data. Dupa ce a trecut testul "degustarea"....mmm foarte delicios, pufos si aromat. Un deliciu extraordinar!!!! Puteti sa-l preparati cu o ocazie speciala si nu numai, chiar si asa la un sfarsit de saptamana cand doriti sa savurati ceva delicios. Va recomand cu drag sa incercati!!!

Ingediente:

Faina- 600 g

Lapte – 200 ml

Drojdie proaspata – 25 g sau 1 plic drojdie uscata

Zahar – 100 g

Esenta de vanilie – 1 fiola
Zahar vanilat - 2 plicuri

Oua – 2

Sare – ½ lingurita

Unt sau margarina– 100 g

Ciocolata neagra – 150 g

Mod de preparare: Se pune intr-o cratita laptele la foc mic, se adauga zaharul vanilat, zaharul, se amesteca pana se topeste, se adauga esenta de vanilie si drojdia faramitata. Se ia amestecul de pe foc si se lasa deoparte pana creste drojdia. Atentie! Amestecul de lapte trebuie sa fie caldut, nu fierbine. Separat se mixeaza cele 2 oua, se adauga in amestecul de lapte si drojdie. Intr-un bol mai mare se cerne faina si se adauga sarea, apoi peste aceasta amestecul de lapte. Se framanta un aluat, se incorporeaza treptat (putin cate putin) untul (sau margarina) topit si putin racit (e ok sa fie caldut). Se adauga o cantitate mica de unt topit, framantam pana cand aluatul absoarbe tot untul, apoi mai adaugam putin unt topit. Continuam pana epuizam tot untul, la final daca aluatul este lipicios presaram putina faina, se aduna aluatul intr-o bila, se acopera cu un prosop de bucatarie se lasa la crescut timp de aproximativ o ora la loc cald. (o sugestie ar fi sa incalziti putin cuptorul, il opriti si lasati aluatul la dospit in cuptor). Dupa, se rastoarna aluatul pe masa presarata cu faina, se aduna. Se intinde o foaie mare, se unge cu putin unt topit. Se rade peste ciocolata. Se ruleaza, se taie capetele, se pune intr-o tava unsa cu unt. Se taie pe margini cu ajutorul unui cutit sau foarfeca de bucatarie, nu toata rulada doar un pic mai mult de jumatate din ea. Apoi se desparte fiecare bucata de aluat si se formeaza o floare (vedeti in poze). Se unge cu un ameste de 1 galbenus de ou si 1 lingura de lapte. Se lasa sa mai creasca inca 20 minute. Apoi se coace in cuptorul incins timp de 35-40 minute la 180-200 grade C pana se rumeneste. Depinde de cuptor daca este cazul il rumeniti putin doar partea de sus cateva minute. Dupa ce se scoate din cuptor se unge cu un amestec de apa cu zahar. Se lasa sa se raceasca in tava apoi se transfera pe un platou pentru a fi servit cu mare pofta si placere.

Spor la treaba! Pofta buna!

Tartă cu vișine

        O tarta extrem de gustoasa, delicioasa!!! Blat putin pufos, desi a iesit chiar destul de subtire, in combinatie cu visine....mmm un adevarat deliciu. Nu stiu cum as putea sa o mai descriu, toata lumea a ramas incantata de gust si aspect. Pofticiosii mei mi-au cerut sa mai prepar inca una....la cat de gustoasa este. Va recomand cu drag...nu ramaneti dezamagiti :)

Ingrediente:

Faina – cat se cere (aproximativ 340-350 g)

Oua – 1

Galbenus de ou - 1

Unt topit – 50 g

Zahar – 50 g

Drojdie uscata – 1 plic

Lapte (caldut) – 100 ml

Un praf de sare

Pentru umplutura:

Visine congelate – 600 g

Amidon – 3 linguri

Zahar – 2-3 liguri

Mod de preparare: Se pun visinele intr-un vas sa se decongeleze. Intr-e timp ne ocupam de aluat. Se topeste untul la foc mic, se ia de pe foc, se adauga zaharul si se amesteca pana se mai topeste din zahar. Se amesteca foarte bine cu un tel intr-un vas un ou, drojdia si sarea. Apoi se adauga untul cu zahar, se amesteca. Se adauga laptele caldut si din nou se amesteca compozitia, trebuie sa fie una omogena. Treptat se incorporeaza faina, pana veti obtine un aluat deloc lipicios si usor elastic. Se acopera vasul cu un prosop de bucatarie si se lasa la loc caldut sa cresca aluatul, pana aproximativ isi dubleaza volumul (l-am lasat cam o ora si jumatate, acum cred ca depinde cat de cald este in incapere).

Se imparte aluaul in doua bucati, una mai mare si cealalta mai mica. Se aduna putin aluatul si se formeaza o bila, se intide cu ajutorul unui facalet, o forma rotunda, se pune in tava (diametru 27 cm) unsa cu ulei sau tapetata cu hartie de copt. Visinele se scurg de suc,  se amesteca cu amido si zahar, se pun peste aluatul pe toata suprafata. Marginile aluatului se pun peste umplutura. Aluatul ramas se intinde se taie fasii si se orneaza tarta deasupra, se mai decupeaza stelute din aluat, care se pun pe margini. 

Se unge cu galbenus de ou si se presara zahar. Se coace in cuptorul incins timp de aproximativ 40 minute la 180 grade C, pana se rumeneste frumos.  Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin in tava, apoi o transferati pe un platou pana se raceste de tot. O serviti cu multa placere si mare pofta…..este foarte delicioasa!

Obs: Am revenit aici cu o sugestie, care sigur am sa o testez. Desi in reteta am amestecat drojdia cu oul, dupa mine nu s-a amestecat chiar uniform fiind drojdia uscata (puteti folosi drojdie proaspata si urmat pasii intocmai). Data viitoare cand prepar tarta nu voi mai folosi drojdie la amestecul de ou, dar voi amesteca drojdia cu o parte din faina, apoi voi adauga si restul de faina. Si asaeste un blat foarte delicios, nu cred ca influenteaza cumva gustul tartei, este doar o alta modalitate de a incorpoza drojdia in aluat.

Spor la treaba! Pofta buna!

Prăjitură cu mac și nucă de cocos

       Dupa cum v-am promis am revenit cu inca o reteta de prajitura cu mac. La fel de gustoasa aromata, delicioasa. Se prepara la fel de usor si rapid. Un plus de savoare ii acorda nuca de cocos si ciocolata…..da ciocolata, dar ce  poate sa nu fie delicios daca contine ciocolata? :)

Va recomand cu mare drag este un deliciu divin, as putea sa zic ca este un tort mai rapid de preparat :)

Ingrediente:

Oua- 3

Zahar – 200 g

Esenta de vanilie – 1 lingurita

Mac – 100 g

Nuca de cocos – 100 g

Unt – 150 g (topit si racorit)

Faina – 170 g

Praf de copt – 2 lingurite

Smantana – 200 g

Coaja de lamaie (portocala) – 2-3 lingurite

Pentru glazura de ciocolata:

Smantana pentru frisca – 100 ml

Ciocolata amaruie -  150 g

Unt – 25 g

Esenta de rom – 1 lingurita (optional)
(Puteti sa faceti glazura din ciocolata combinata, eu am folosit 120 g ciocolata neagra si 30 g ciocolata cu lapte)

(Pentru ciocolata va recomand sa folositi: Kandia, Schogetten,Fin Care, Delhaize de la Mega, Nestle dessert, cu continut de cacao intre 50% si 70%)

Mod de preparare: Se mixeaza intr-un bol cele 3 oua cu zahar si zaharul vanilat, pana obtinem o crema fina. Se adauga untul topit, se amesteca, apoi smantana si din  nou se amesteca. Urmeaza sa adaudati nuca de cocos, macul si coaja de lamaie, se amesteca bine compozitia. La final se adauga faina si praful de copt, se amesteca foarte bine aluatul. Se pune in tava (27 cm diametru) tapetata cu hartie de copt. Se coace prajitura in cuptorul incins la 180 grade C aproximativ 40 minute, pana se rumeneste. Faceti la final un test cu o scobitoare, daca este aluatul bine copt, aceasta trebuie sa fie curata. Scoateti inelul detasabil si lasati prajitura sa se raceasca.

Pregatim glazura de ciocolata: Se pune la foc mediu smantana pentru frisca si untul, se lasa pana ajunge la punctual de fierbere, se ia de  pe foc. Se adauga ciocolata rupta in bucati mici si se amesteca pana se topeste toata ciocolata. Intindeti glazura de ciocolata peste cu grija uniform pe toata suprafata. Se lasa prajitura sa se raceasca pe masa, apoi se pune la frigider pana se raceste bine. Apoi se poate servi cu placere :)

Spor la treaba! Pofta buna!