Cozonac pufos cu nucă si mac

 

Paste 2022

Gasiti retata pe blog descrisa la "Pasca cu branza dulce și stafide"

Ingrediente: (dimensiune tava 27,5x15x6,5 cm)

Faina- 800 g

Zahar- 150 g

Lapte- 300 ml

Unt topit- 125 g

Oua- 2 (marime medie) aproximativ 100 g

Galbenus de ou- 2, aproximativ 30-35 g

Drojdie uscata ( instant)- 10 g

Esenta de vanilie- 1 fioala 

Esenta de rom-1 fioala 

Coajă de portocală 

Sare- 10 g

Mod de preparare: Ouale si galbenusurile intr-un bol se amestecă cu sarea. Se topeste untul, peste se toarnă laptele, apoi coaja rasa de la o portocală. Se pun toate acestea un bolul mixerului. Drojdia se amesteca cu 2 linguri de faina si se pune in compozitia din bol. Se adauga si zaharul, apoi se amesteca usor la viteza cea mai mică 1-2 minute. Se adaugă aromele,  esențele. Se adauga faina cate putin în timp ce mixerul își face treaba 😊 pana obtinem un aluat elastic care se desprinde de peretii vasului. Se lasa la dospit aluatul in vasul acoperit cu folie alimentara timp de 60-90 minute, eu prefer sa-l las în cuptorul încălzit la 40 grade C. Dvs procedati cum preferati sau cum sunteți obișnuite. Dupa expirarea timpului se imparte aluatul in 4 parti egale (385 g fiecare foaie). Din timp se pregateste umplutura. Se intinde foaia de aluat se pune din umplutura și se ruleaza un rulou. Apoi al 2- lea și formam un cozonac împletit. Se pun tavile cu cozonacii formati la dospit la fel in cuptor pentru 30-60 minute. Se ung cu galbenus de ou amestecat cu 1 lingura de lapte. Se presara mac, susan fulgi de migdale după preferinta.  Se coc la 160 grade C timp de 60 minute.

Umplutura de nuca: ( pentru 1 cozonac)

Nuci macinate- 125 g

Zahar- 50 g

Cacao- 25 g

Lapte praf- 25 g 

Albus de ou- 75 g ( de la 2 oua)

Zahar vanilat- 1 plic 

Zahar cu rom- 1 plic 

Sare- 2 g

Umplutura de mac: ( pentru 1 cozonac)

Mac macinat- 150 g

Lapte- 100 ml

Unt- 25 g

Zahar- 75 g

Zahar vanilat- 1 plic 

Zahar cu rom- 1 plic 

Coaja de la o lamaie 

Albusul de la 1 ou

Sare- 2 g

Super pizza 🥰

 

Pizza delicioasa cu aluat preparat acasa :) 

Delicioasa pentru cei mari dar mai ales pentru cei mici :)

Ingrediente:

Faina- 500 g

Drojdie uscata- 7 g

Apa calduta- 300 ml

Sare- 8 g

zahar- 15 g

Mod de preparare: In faina se adauga drojdia, sarea si zaharul, se amesteca totul foarte bine. Folositi drojdie Dr. Oetker care nu necesita sa o lasati la crescut. Se toarna apa calduta si se framanta un aluat. Cand este gata si nu se mai prinde de peretii vasului se aduna intr-o bila, se unge suprafata cu ulei. Se acopera vasul cu o folie si se lasa la cresut timp de o ora, in cuptorul incalzit la 40 grade C.

Apoi se intinde cu mainile aluatul pe hartia de copt, cat este tava de aragaz. Se pune aluatul in tava. Se unge cu sos de rosii si busuioc. Apoi un strat de mozzarella, 1 strat de bacon, 1 strat sunca si salam crud uscat. Ultimul strat de mozzarella si putine condimente pentru pizza. Se mai poate adauga ardei dulce, porumb, ceapa si masline. Dar aici depinde de preferintele fiecaruia ;)

Se coace la 220 grade C timp de 20 minute.

Spor la treaba! Pofta buna!

Clatite delicioase cu sos de mandarine

Clatite fine, delicate si delicioase cu un sos extraordinar de aromat de mandarine :)

Pur si simplu perfecte! 🥰🍊

Ingrediente:

Faina- 250 g

Praf de copt- 1/2 lingurita

Oua- 6 

Lapte- 750 ml

Unt topit- 40 g

Zahar vanilat- 1 plic

Sare- 2 g

Mode de preparare: Faina se amesteca cu praful de copt. Ouale se mixeaza cu zaharul vanilat si sarea.

Se adauga treptat toata faina si apoi laptele. Laptele va recomand sa fie caldut, nu rece de la frigider, il incalziti putin. La final se adauga untul topit, se amesteca foarte bine compozitia.

Se lasă la odihnit cel puțin 30 minute.

In rest nimic nou :) ca si toate clatitele se coc pe tigaia incinsa unsa cu putin unt. 

Pentru sos:

Zahar- 100 g

Unt- 100 g

Suc de mandarine- 150 ml

Coaja de mandarine

Lichior de portocale- 50 ml

Mode de preparare: Se dau prin razatoare mandarinele, avem nevoie de coaja. Cantitatea o reglati in functie de cat de aromate doriti sa le faceti si se storc de suc. Se pune untul intr-o tigaie la topit si se adauga zaharul. Se caramelizeaza putin amestecul, apoi peste se adauga sucul de madarine si coaja. Se lasa sa fiarba 1-2 minute si la final se adauga lichiorul ( puteti folosi coniac).

Clatitele se imparturesc ( ca in poza) si se fierb 1-2 minute in sos. Se servesc calde sau reci cum preferati. Va asigur ca sunt extrem de delicioase!!!

Spor la treaba! Pofta buna!