Blat de tort de vanilie si cacao + Crema stracciatella

      Buna dragilor! Pentru acest tort am hotarat sa fac o postare aparte. Reteta pentru blaturile de tort sunt cele de la tortul pe care l-am facut cred ca cel mai des cu crema Plombir si cu crema de smantana, nuci si ciocolata neagra. La tortul cu Elsa ma refer :)

Pentru tortul micut cu Minnie am copt doar cate un blat de vanilie si un blat cu cacao, am eliminat untul (desi ii dadea un gust aparte) pentru ca nu creste atat de bine blatul de tort. Am hotarat sa fac blaturi simple din pandispan pe care le am prezentate pe blog. A m scazut din cantitatea de faina, o parte am inlocuit cu amidon dar nu este obligatoriu, sa iasa mai fragede.

Pentru tortul cu Elsa avem:

Blat de vanilie                                  

Oua- 225g 

Faina- 80g 

Amidon- 25g

Zahar- 105g 

Zahar vanilat- 1 plic 

Unt topit- 30g 

Praf de copt- 5g 

Sare- 2g 

Blat cu caco

Oua- 225g

Faina- 50g + cacao 30g

Amidon- 25g

Zahar- 105g

Zahar vanilat- 1 plic

Unt topit- 30g

Praf de copt- 5g

Sare- 2g

Am copt 2 blaturi de vanilie si 2 blaturi cu cacao. Dimensiune tava dreptunghiulara 35x25 cm. Se coc blaturile la 180 grade C, timp de 15 minute. 

Modul de preparare il gasiti aici:

https://dulciuridincopilarie.blogspot.com/2018/07/tort-delicios-cu-crema-plombir-si-gem.html

Am folosit pentru insiropat balturile pentru cele cu vanilie: Ceai verde foarte slab preparat, cu miere si putin suc de lamaie. Pentru cele cu cacao am folosit: Ceai de fructe, sirop din dulceata de trandfiri.

Cat de mult insiropati blaturile ramane dupa preferinta fiecaruia.

Creama de smantana cu nuci si ciocolata neagra

Smantana 30% - 1400g (va recomand marca Gusturi Romanesti, se gaseste la Mega Image)

Zahar pudra- 500g

Zahar vanilat- 3 plicuri

Nuca macinata- 200g

Ciocolata maruntita- 150g

Se imparte totul in 3 parti egale. Pentru fiecare strat am folosit 630 g crema de smantana, 65g nuci si 50g de ciocolata. B laturile cu cacao le-am uns cu putina dulceata de trandafiri.

Modul de preparare il gasiti aici:

https://dulciuridincopilarie.blogspot.com/2017/03/tort-stracciatella.html

Pentru crema de bezea am folosit 2 portii preparate separat.

Modul de preparare il gasiti aici:

https://dulciuridincopilarie.blogspot.com/2017/10/crema-de-bezea-pentru-decor.html

Acelasi tort altfel decorat ;)

Pentru tortul cu Minnie:

Blat de vanilie                                

Oua- 200g 

Faina- 60g + amidon 30g

Zahar- 90g 

Zahar vanilat- 1 plic                                

Praf de copt- 3g 

Sare- 2g 

Blat  cu cacao

Oua- 200g

Faina- 30g + cacao 30g + amidon 30g

Zahar- 90g

Zahar vanilat- 1 plic 

Praf de copt- 3g

Sare- 2g

Am copt 1 blat de vanilie si 1 blat cu cacao.  Dimensiune tava dreptunghiulara 35x25 cm. Se coc blaturile la 180 grade C, timp de 20 minute. 

Pe care le-am impartit in doua parti egale. Astfel am obtinut 1/2 din tortul de sus.

Modul de preparare este similar cu cel prezentat aici exceptand untul si cantitatea retinentelor:

https://dulciuridincopilarie.blogspot.com/2018/07/tort-delicios-cu-crema-plombir-si-gem.html

Nu am insiropat blaturile! Am uns doar cu putina dulceata de trandafiri blaturile cu cacao.

Creama de smantana cu nuci si ciocolata neagra

Smantana 30% - 700g (va recomand marca Gusturi Romanesti, se gaseste la Mega Image)

Zahar pudra- 250g

Zahar vanilat- 2 plicuri

Nuca macinata- 100g

Ciocolata maruntita- 75g

Se imparte totul in 3 parti egale. Pentru fiecare strat am folosit 315g crema de smantana, 33g nuci si 25 g de ciocolata. 

Modul de preparare  il gasiti aici:

https://dulciuridincopilarie.blogspot.com/2017/03/tort-stracciatella.html

Pentru crema de bezea am folosit o portie.

Modul de preparare  il gasiti aici:

https://dulciuridincopilarie.blogspot.com/2017/10/crema-de-bezea-pentru-decor.html

Papanasi (Сырники)

 

Va prezint cu drag un desert mult indragit in copilarie :)

Simplu, rapid si foarte gustos! :)

Ingrediente:

Branza de vaci- 550 g

Gris - 60 g

Amidon- 40 g 

Oua- 1 bucata

Zahar- 20-40 g (depinde cat de dulci doriti sa fie)

Praf de copt- 5g

Zahar vanilat- 1 plic

Sare- 2g

Unt- pentru prajit

Mod de preparare: Se pune branza intr-un bol si se marunteste cu o furculita. Apoi se adauga restul ingredientelor si se amesteca totul foarte bine. Amestecul obtinut se acopera cu o folie si se lasa la frigider pentru 30 minute. 

Apoi se formeaza bile aproximativ a cate 80g fiecare, se aplatizeaza putin pentru a le da forma. Se prajesc in unt pe ambele parti pana se formeaza o crusta rumena. 

Dupa ce sunt prajiti toti papanasii se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Se coc in cuptorul incins la 180 grade C timp 8-10 minute.

Se servesc calzi cu smantana si dulceata preferata :)

Spor la treaba! Pofta buna!

Placintele invartite

 

Buna dragilor! V-am promis ca revin cu o reteta delicioasa de placinte cum le face surioara mea :)

Ingrediente:

Faina- 1.2 kg

Apa calduta- 720 ml

Dojdie uscata- 7 g

Sare- 2 lingurite

Ulei- aproximativ 100-150 ml pentru uns, folositi cat este necesar.

Ou batut- 1 bucata (pentru uns placintele înainte de copt)

Mod de preparare: Reteta in sine nu este foarte diferita de ce am prezentat pe blog. Diferenta este ca se intind in mana cu faina si se ung cu foarte putin ulei. Iese un foietaj putin mai pufos :)

Faina se cerne si se adauga toate ingredientsientele se framanta un aluat pana cand se dezlipeste de peretii vasului. Apoi se lasa la odihnit aproximativ 30 minute. Din toata cantitatea de aluat ies 18 placinte. Se imparte pentru prima transa 9 bucati, se lucreaza si se ung cu ou batut si se coc la 220 grade C timp de 35 minute.

Umplutura va puteti inspira din retele anterioare :) si depinde de cantitatea de placinte care doriti sa o faceti.

P.S. va recomand sa folositi faina pentru cozonac de la Lidl.

Dar cea mai bună este totuși Liszt de 550 😊

Spor la treaba! Pofta buna!