Prăjitură „Tăvălită”

Va prezint cu drag inca un desert delicios din copilarie, cu siguranta cunoasteti mai multe retete, de la mama  sau bunica. Ideea de baza este o prajitura pandispan, glazura delicioasa de ciocolata si nuca de cocos...multa nuca de cocos :)

Ingrediente pandispan: (Tava 40x28 cm)

Oua – 6

Faina – 250 g

Zahar – 250 g

Amidon – 125 g

Unt topit – 25 g

Praf de copt – 2 lingurite

Esente de vanilie – 1 fiola

Glazura de ciocolata:

Ciocolata amara – 200 g

Lapte  - 300 ml

Zahara pudra – 100 g

Cacao – 75 g

Unt – 30 g

Nuca de cocos – 200 g

Mod de preparare: Se mixeaza ouale la viteza maxima, aproximativ 2-3 minute. Se adauga treptat zaharul si esenta de vanilie (sau zahar vanilat) se mixeaza pana se dizolva tot zaharul. Faina se cerne impreuna cu amidonul si praful de copt. Se adauga faina in compozitia de oua, se amesteca cu o paleta sau o lingura de lemn. La final se adauga untul topit si racorit. Se toarna amestecul in tava tapetata cu hartie de copt. Se coace timp de 30 minute la foc mediu. Pana se rumeste si testam cu o scobitoare, aceasta trebuie sa iasa curata atunci aluatul este copt. Se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca, apoi se poztioneaza cubulete mici.

Intre timp se pregateste glazura de ciocolata. Punem ciocolata rupta in bucatele mici, laptele si untul la baie de aburi, se amesteca pana se obtine un amestec omogen. Se amesteca cacao cu zaharul pudra se adauga in compozitia de pe baia de aburi. Se amesteca si se lasa la racorit. Fiecare cubulet se trece prin glazura de ciocolata apoi se tavaleste prin nuca de cocos. Se lasa la rece cateva ore (2-3) apoi le puteti servi. 

Spor la treaba! Pofta buna!