Dragii mei
cu ocazia sarbatorilor Pascale va doresc multa pace si liniste in suflet.
Fericire si
bucuria de a trai clipe dragi in fiecare zi. Mult spor de a crea si gati
momente dulci pentru familie si cei dragi inimii. Paste Fericit!
Ingrediente:
Branza dulce
-1 kg
Zahar – 250
g
Unt – 200 g
(topit si racorit)
Oua – 8
Esenta de
vanilie – 1
Coaja de
mandarina (portocala) – 1 lingura
Faina – 4
linguri
Gris – 3
linguri
Lapte praf –
2 linguri
Praf de copt
– ½ plic
Sare – ½
lingurita
Stafide –
100 g
Mod de
preapare: Pregatim o
tava de copt ( 26 cm diametru) se aseaza hartie de copt. Se preincalzeste
cuptorul la 180 grade C. Pentru branza va recomand sa fie mai cremoasa, se pune
intr-un bol se adauga peste galbenusurile (8 bucati), albusurile le vom utiliza
in una din etape de preparare, untul topit, esenta de vanilie, coaja de
mandarina si zaharul. Se amesteca cu ajutorul unui mixer la viteza medie sau cu
telul, totul pana obtinem o masa omogena. La urmatorul pas se adauga faina,
sarea si praful de copt, se amesteca totul. Apoi grisul, laptele praf si
stafidele, omogenizam totul. Albusurile se mixeaza la viteza maxima pana obtinem
o spuma. In cateva etape se adauga albusurile la compozitia de branza. Se
toarna compozitia obtinuta in tava, se lasa la cuptor pentru 1 ora. Pana se
rumeneste frumos deasupra. Se scoate din cuptor se lasa la racit, se pudreaza
cu zahar si se portioneaza.
Spor la
treaba! Pofta buna!
